2024年国际食品安全与健康大会发布了“2023-2024年度全球食品安全与健康十大研究热点

2024年国际食品安全与健康大会发布了“2023-2024年度全球食品安全与健康十大研究热点

4月25日，2024年国际食品安全与健康大会期间发布了“2023-2024年度全球食品安全与健康十大研究热点”，包括：食品新生产系统—保障未来食品供给的新质生产力；合成生物学—重构未来食品的新动力；人工智能—食品科技发展的变革性机遇；可持续食品包装与食品供应链设计—循环与安全发展的新引擎；替代蛋白—助力人类健康与自然可持续发展；新污染物风险评估与控制—食品安全主动保障的新支撑；食品真实性鉴别技术—为破解食品欺诈难题提供了新方向；食药同源—以食物资源为基础助力实现个性化健康需求；老年食品—助推健康老龄化产业的高质量发展；菌群靶向性食品—生命健康领域的新热点。